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Forged "Santoku" knife 18 cm in tinted birch wood.
  • Material : Stained birch
  • Color : Dark brown
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Santoku Knife 18 cm birch wood

Dubost Maurice - Artisan Coutelier

€79

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Forged "Santoku" knife 18 cm in tinted birch wood.

  • Type precision : Bird sculpture made in a black stone pebble
  • Type : Limited series
  • Certificate of authenticity : Yes
  • Type precision : Pairing knives
  • Use : Food
  • Dimensions : l 18 cm

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Forged "Santoku" knife 18 cm in tinted birch wood. Ideal for cutting, slicing, chopping ...

All the characters in the "Les Messagers" collection have the distinction of being made with pigeons tied only on the inner side so that they remain visible. Technique refined over time so that the constraints become advantages: no collapse modeling and resistance to thermal shock at the exit of the oven. After a first firing at 950 ° and the installation of enamels, exit from the oven at 1000 ° for a Raku cooking: smoking "at sight" with sawdust and reduced finish in a closed basin for a contrast of the raw material more or less smoky with the enamel keys.

Delivered with Tan Leather Case

Craftsman
Dubost Maurice - Artisan Coutelier

Installé près de Thiers, Capitale de la Coutellerie Française, je réalise de la coutellerie traditionnelle artisanale. 4ème génération de Couteliers, je suis compagnon de la Confrérie du Couteau de Thiers et adhérent d'Ateliers d'Art de France. Du petit office de cuisine pour tous les jours, en passant par la ménagère complète en art de la table jusqu'au couteau de poche personnalisé. Mise au point récente de sécateurs à l'ancienne lame forgée et manche bois. Du dessin au prototype, toutes les étapes de réalisation sont exécutées au sein de l'atelier. Une lame usée par le temps, un manche à changer, la restauration de pièces anciennes fait aussi partie intégrante de mon activité. L'alliance avec un ami forgeron damasquineur me permet désormais de proposer aux puristes des lames en acier carbone damassées répondant aux éxigences des passionnés en matière de pièces uniques.